DIAGRAMKOTA.COM – Mahasiswa Universitas Airlangga (Unair) kembali mengukir prestasi dengan menghadirkan inovasi dalam dunia kewirausahaan. Kali ini, sebuah tim mahasiswa Unair berhasil mendapatkan pendanaan dari Program Pembinaan Mahasiswa Wirausaha (P2MW) 2024 dengan produk inovatif berupa mie sehat berbahan dasar kangkung, yang diberi nama Kangkumi.
Tim ini beranggotakan Ardani Nur Lailia Trisna dan Fera Ananda Wijaya dari Fakultas Ekonomi dan Bisnis, Nabilla Rahmadian Bilqis dari Fakultas Kesehatan Masyarakat, serta Agustin Nur Ainiah dan Rulita Apriliya Aliyanatasya dari Fakultas Perikanan dan Kelautan. Mereka telah aktif dalam program P2MW sejak Februari 2024, dan berhasil mengembangkan produk Kangkumi hingga lolos tahap pendanaan.
P2MW sendiri adalah program yang dicanangkan oleh Kementerian Pendidikan, Kebudayaan, Riset, dan Teknologi (Kemenristekdikti) untuk mendukung pengembangan bisnis mahasiswa. Program ini memberikan dukungan finansial, bimbingan, dan pelatihan kepada mahasiswa yang sedang mengembangkan usaha, dengan tujuan memperkuat kemampuan kewirausahaan.
Inovasi mie kangkung Kangkumi ini lahir dari pengalaman tim saat melakukan kegiatan pengabdian masyarakat di Desa Giri, Banyuwangi, sebuah daerah yang memiliki produksi kangkung melimpah. Meski potensi produksi besar, pemanfaatan kangkung untuk produk bernilai ekonomi masih kurang optimal. Hal ini mendorong tim Kangkumi untuk menciptakan mie sehat berbahan dasar kangkung guna meningkatkan nilai ekonomi tanaman tersebut.
Mie Kangkumi memiliki beberapa keunggulan, di antaranya adalah tidak mengandung bahan kimia tambahan seperti Monosodium Glutamate (MSG), pewarna buatan, dan tidak melalui proses penggorengan. Produk ini menawarkan alternatif pangan sehat yang ramah lingkungan. Tim juga menekankan bahwa inovasi ini sejalan dengan Sustainable Development Goals (SDGs) poin kedua, yaitu mengakhiri kelaparan (zero hunger).
“Kami berharap produk ini bisa menjadi solusi pangan sehat yang tidak hanya enak, tetapi juga bermanfaat bagi kesehatan,” ungkap Nabilla Rahmadian Bilqis, salah satu anggota tim. Tim Kangkumi juga berharap inovasi mie sehat mereka dapat menjadi pilihan utama masyarakat yang ingin menikmati makanan sehat dan berkelanjutan.
Dengan berhasilnya tim Kangkumi dalam meraih pendanaan P2MW 2024, mereka akan mendapatkan dukungan finansial dan bimbingan untuk terus mengembangkan produk mereka dan memperluas jangkauan pasarnya. (Dk/Yudi)
