Cara Membuat Pisang Kukus Mengembang Tinggi dengan 2 Tepung Saja
- account_circle Diagram Kota
- calendar_month Kamis, 4 Des 2025
- comment 0 komentar
- print Cetak
info Atur ukuran teks artikel ini untuk mendapatkan pengalaman membaca terbaik.
DIAGRAMKOTA.COM – Bolu pisang kukus sering menjadi camilan kesukaan karena aromanya yang harum, teksturnya lembut dan moist, namun banyak orang khawatir hasilnya terasa padat jika dibuat tanpa menggunakan mixer.
Meskipun demikian, dilaporkan dari buku “Lovable Cake” (2019) karya Puguh Kristanto diterbitkan oleh PT Kawah Media Pustaka, kue ini mampu mengembang dengan baik hanya menggunakan adonan manual dan campuran dua jenis tepung yang sederhana.
Di dalam artikel ini, kamu akan menemukan bahan-bahan, cara mengaduk yang benar, hingga beberapa saran penting agar bolu pisang kukus tetap lembap dan mengembang dengan sempurna.
- Cara Membuat Kue Pisang Tanpa Telur dan Gula, Rasa Manis Alami dari Buah Tetap Terasa
- Kue Pisang Tanpa Tepung, Ini Campuran Bahan agar Tetap Mengembang Lembut
- Resep Kue Pisang Ambon dengan Hanya 1 Telur, Ini Jumlah Tepungnya!
Bahan
- 3 buah (sekitar 200 gram) pisang kepok yang sudah matang
- 125 g tepung terigu
- 1/2 sdt baking soda
- 1/2 sdt baking powder
- 1 sdm susu bubuk
- 2 butir telur
- 100 g gula pasir
- 1/2 sdt vanili
- 1/2 sendok teh pewarna cokelat (opsional)
- 50 ml minyak goreng
Cara Membuat Kue Pisang Tanpa Menggunakan Mixer
Ulek pisang hingga menjadi halus menggunakan garpu. Saring campuran tepung terigu, soda kue, baking powder, dan susu bubuk.
Di mangkuk berbeda, campurkan telur, gula, dan vanili hingga larut (cukup diaduk secara manual). Masukkan pisang ke dalam campuran telur, lalu aduk hingga merata.
Campurkan campuran tepung dan pewarna, cukup diaduk hingga tercampur rata. Terakhir, tuangkan minyak dan aduk sebentar sampai tidak ada sisa tepung.
Masukkan adonan ke dalam loyang. Kukus selama sekitar 35 menit hingga matang.
Tips agar kue bolu tidak bantat
- Jangan mengaduk adonan terlalu lama setelah tepung ditambahkan.
- Gunakan pisang yang sangat tua, semakin lama semakin harum.
- Bungkus tutup panci dengan kain agar uap air tidak jatuh ke adonan.
- Pastikan alat pengukus sudah benar-benar panas sebelum adonan dimasukkan.
- Jika Anda ingin mengurangi konsumsi gula, pilih pisang yang memiliki rasa manis alami.
Menggunakan metode ini, kue pisang tetap lembut, harum, mengembang tinggi, dan tidak melekat saat dimakan meskipun tanpa bantuan mixer. ***
Saat ini belum ada komentar