Resep Gohyong Cikini Viral, Camilan Legendaris yang Bikin Antre
- account_circle Diagram Kota
- calendar_month Sen, 20 Okt 2025
- comment 0 komentar
Resep Gohyong Cikini yang Bisa Dibuat di Rumah
DIAGRAMKOTA.COM – Gohyong Cikini adalah camilan legendaris yang berasal dari Jakarta dan sempat viral karena antreannya yang panjang. Meskipun dulu sulit untuk mencicipinya, kini kamu bisa membuatnya sendiri di rumah dengan resep sederhana ini. Camilan khas Tionghoa-Peranakan ini memiliki rasa gurih, lembut di dalam, dan renyah di luar. Selain itu, aroma rempah kuat yang terasa dari bubuk ngo hiong membuatnya sangat istimewa.
Resep ini dibagikan oleh kreator kuliner @nikadewanti di Instagram, dan hasilnya sangat mirip dengan versi asli yang viral. Berikut bahan dan cara membuatnya:
Bahan yang Dibutuhkan
Bahan Isian:
– 250 gram paha ayam cincang halus
– 250 gram paha ayam rebus, cincang kasar
– 1/2 sendok teh garam
– 1 sendok teh penyedap
– 1 sendok teh gula pasir
– 5 siung bawang merah, cincang
– 5 siung bawang putih, cincang
– 1 sendok makan saus tiram
– 1/2 sendok teh bubuk ngo hiong (untuk aroma khas)
– 1 batang daun bawang, iris halus
– 6 sendok makan tepung tapioka
– 1 butir telur
– Air secukupnya
Bahan Kulit:
– 6 sendok makan tepung terigu
– 2 sendok makan tepung maizena
– 1 sendok teh penyedap
– 1 butir telur
– 260 ml air
Bahan Cuko:
– 400 ml air
– 100 gram gula aren
– 2 sendok makan gula pasir
– 1 sendok teh garam
– 1 sendok teh penyedap
– 4 siung bawang putih halus
– 1 sendok teh cuka
Cara Membuat
- Buat Isian: Campurkan semua bahan isian dalam wadah besar. Aduk hingga rata dan adonan terasa agak lengket.
- Buat Kulit: Aduk rata semua bahan kulit hingga tidak menggumpal. Panaskan teflon, buat kulit tipis seperti kulit lumpia, angkat dan sisihkan.
- Isi dan Gulung: Ambil selembar kulit, isi dengan adonan ayam secukupnya, lalu gulung rapat seperti lontong. Kukus selama 25 menit hingga matang. Setelah dingin, potong-potong sesuai selera lalu goreng hingga bagian luar kecokelatan dan renyah.
- Buat Cuko: Rebus semua bahan cuko hingga mendidih, angkat dan saring.
Gohyong Cikini versi rumahan ini memiliki aroma khas rempah yang menggoda dan tekstur lembut di dalam serta renyah di luar. Disajikan hangat dengan siraman kuah cuko, rasanya langsung membawa nostalgia jajanan lawas Jakarta yang legendaris.
Camilan ini cocok untuk berbagai acara, seperti ide jualan, sajian arisan, atau sekadar untuk mengingatkan akan masa lalu. Yuk, coba bikin di rumah dan rasakan sensasi kuliner viral yang tak lekang oleh waktu.
Saat ini belum ada komentar